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蓝带鸡酱

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材料:

蓝带配料(2 份):

2个。鸡胸肉

4片三明治奶酪(切达干酪)

4片熟火腿

2-3茶匙。芥末

6汤匙。面粉

6汤匙。 Panko面包屑

2个大鸡蛋

椒盐


配料酱:

300毫升牛奶

3 大蒜布(切碎)

3汤匙。马苏里拉芝士(切丝)

1 1/2 汤匙。面粉

2汤匙。黄油


烹调方法:

蓝带鸡:

将鸡胸肉铺在一层保鲜膜上。用另一层保鲜膜覆盖乳房(可选使用拉链袋)。用肉锤将鸡胸肉轻轻敲打至3-4mm厚。


将扁平的鸡胸肉铺在工作台面上。用大约一茶匙芥末涂抹每个乳房。现在根据口味加入盐和胡椒粉。在每个乳房上添加一层奶酪(2 片),然后是一层火腿(2 片)和另一层奶酪(2 片)。从乳房的窄边开始,将肉紧紧卷成一卷。


将鸡肉卷放在一层保鲜膜上,卷成一个紧实的香肠。将肉放入冰箱冷藏30分钟。


在 3 个不同的浅盘中准备您的面包屑。在一个盘子里加入面粉和一撮盐,搅拌均匀。在第二个盘子里加入2个鸡蛋,搅拌至混合。将 Panko 面包屑添加到最后一个盘子中。


把鸡肉卷从冰箱里拿出来,去掉保鲜膜。首先用面粉完全覆盖每个肉卷。然后将肉卷加入打散的鸡蛋中,并确保将整个表面覆盖在鸡蛋中。最后将它们添加到面包屑中并覆盖整个表面。


将裹有面包屑的蓝带鸡肉卷放入空气炸锅。用油轻轻喷洒鸡肉蓝带。在 200°C 下空气炸 20 分钟。 10分钟后翻转一次。


酱:

将锅放在中高温下,加入 2 汤匙黄油。加入蒜末翻炒至焦黄。现在加入面粉并炒2-3分钟。


将热量减少到中等。慢慢倒入牛奶,在有争议的搅拌下将其煮沸。煨2分钟后,在有争议的搅拌下加入切碎的马苏里拉奶酪,让它融化。


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